在一个热闹的大家庭里,总能找到一两个对食物极其挑剔的人。他们并非都是顽皮的孩子,有时候成年人的口味也同样难以满足。不过不用担心,今天要介绍的三道佳肴一旦端上桌,保证让米饭变得不够吃,它们不仅美味诱人、营养满分,制作起来还特别简单。还在犹豫什么呢?快来点赞、关注并收藏,这样就能及时了解到我每日分享的美食食谱了。

【盐焗手撕鸡】

主要食材包括鸡腿、小米辣、香菜、盐焗粉、白芝麻、花生米、柠檬片、蒜末、姜片、葱段、生抽和芝麻油,具体分量可以参考图片。这道菜肴鲜美入味,还带有柠檬的清新果香,让人百吃不厌。

【详细步骤】

1、首先将鸡腿去骨,只留下鸡肉放入碗中,加入适量的葱段、姜丝、半勺盐焗粉和少量盐,搅拌均匀后腌制至少60分钟。

2、水开后,将腌好的鸡腿下锅,用隔水蒸的方式蒸至少18分钟(鸡肉量多时需要更长时间)。蒸好后放凉,撕成合适的鸡块。

3、接着,在装有鸡块的碗中加入洋葱丝、小米辣、蒜末、香菜、花生米、白芝麻,然后加入一勺生抽和一勺芝麻油,搅拌均匀即可享用。如果天气热,冷藏后再食用风味更佳。

【油焖大虾】

主要食材有大虾、蒜末、葱白、葱段、姜丝、小米辣、生抽、蚝油、盐和白砂糖。这道菜虽然看似普通,但深受大众喜爱,虾肉鲜嫩入味,低卡高蛋白,且虾壳富含钙质,非常适合家中老人小孩常吃,有助于改善饮食结构。

【详细步骤】

1、大虾去头、开背去除虾线后放入碗中,加入少许盐和料酒增添底味,搅拌均匀后腌制约5分钟。

2、热锅冷油,油温6成热时加入姜丝炒香,随后倒入大虾炒至变色,取出备用。保留底油,提高油温后爆香蒜末、葱白和适量小米辣,再把虾回锅,加入一勺生抽、半勺蚝油以及适量的盐和白砂糖,炒匀入味。

3、最后加入葱段,关火快速翻炒至葱段变软断生,便可出锅装盘。

【会爆汁的蒜香排骨】

主要食材:排骨、蒜片、姜末、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉和盐,以及芹菜碎点缀。尽管这道菜味道极佳,但制作方法却非常简单,只要有空气炸锅或烤箱就可以轻易复制这个美味;即便没有,用小火慢煎同样能够完成。

【详细步骤】

1、排骨清洗干净后,在水中泡约20分钟以去血水,之后沥干放入碗内。向碗中加入一勺蒜末、一勺姜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许胡椒粉、盐和白砂糖提鲜,再加一个鸡蛋和两勺玉米淀粉,搅拌均匀后腌制30分钟以上,建议腌制时间达到3小时以上更佳。

2、空气炸锅底部刷一层油,均匀铺上蒜片,再将腌好的排骨排列上去,设置180度烤30分钟,中途记得翻面一次。

3、烤制的时间越长,排骨越焦香有嚼劲;如果时间短一些,排骨则会爆出汁液。烤好后撒上芹菜碎即可享用,美味至极。

今天的分享至此结束。创作不易,如果觉得今天的美食介绍对您有所帮助,请您不吝点赞、关注并分享给亲朋好友。正如赠人玫瑰,手有余香,如果您喜欢这些食谱,请在评论区留言“喜欢”。我会持续为大家带来更多大家喜欢的美食内容。