秋天是一个收获的季节,很多蔬菜和水果在这个季节都非常丰富。同时,这也是气温开始下降、气候转为干燥的季节,人们普遍容易内热上火,即所谓“秋燥”。

这个季节,在日常饮食方面,应该更加注重滋阴润燥、增强免疫力和补充能量。一方面做好换季调理,另一方面为迎接冬季做好准备。以下是一些适合秋季的健康养生菜谱推荐:

南瓜粥

南瓜粥是一道简单却极具营养价值的传统美食,其独特的香甜味道以及丰富的营养成分,让它成为了众多家庭餐桌上的常客。它具有补中益气、清热解毒之功效,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤等情况。

材料:南瓜、大米、水

做法:将南瓜去皮去籽后切成小块,与清洗干净的大米一起放入锅中,加入适量的水,煮成粥即可。

红枣核桃仁糯米粥

红枣核桃糯米粥营养丰富,既有滋补气血、益气生津的功效,也有补充热量的作用,适合气虚体质的人群食用。这道粥不仅味道香甜可口,还能够温补身体、提升体内能量。

材料:红枣、核桃仁、糯米、水

做法:将红枣去核,核桃仁稍微敲碎,与糯米一起放入锅中,加入适量的水,煮成粥。

西兰花炒虾仁

西蓝花炒虾仁是一道备受欢迎的菜品,它以西蓝花和虾仁为主要食材,口感鲜美,营养丰富。这道菜品不仅美味可口,而且具有很高的营养价值,适合各年龄层人群食用。

材料:西兰花、虾仁、蒜末、橄榄油、盐

做法:西兰花洗净切小朵,虾仁清洗干净。锅中加入橄榄油,先炒香蒜末,再加入虾仁翻炒至变色,最后加入西兰花快速翻炒,加少许盐调味即可。

莲藕排骨汤

这是湖北的一道传统名菜,该菜品是由排骨、藕等主要食材做成,既有藕的清甜,又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品。该菜品鲜香味美,营养丰富,开胃益血,具有补气补钙的功效。

材料:莲藕、排骨、姜片、葱段、盐

做法:排骨焯水去血沫,莲藕去皮切片或段。将排骨、莲藕、姜片、葱段放入煲内,加水煮沸后转小火慢炖1-2小时,最后加盐调味。

木耳拌黄瓜

木耳拌黄瓜属于一种家常凉菜,由黄瓜切丝后与水煮后的木耳用各种调料制作而成,深受大众喜爱凉菜之一。这道小菜不仅爽口清凉,更有清热解暑的功效,是我们在炎炎夏日中保持身体健康的美味选择。

材料:黑木耳、黄瓜、蒜末、醋、盐、香油

做法:黑木耳提前泡发并煮熟,黄瓜洗净切丝。将黑木耳和黄瓜丝放入碗中,加入蒜末、醋、盐和香油拌匀即可。

红烧牛肉

红烧牛肉是一道传统菜品、美食,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。

材料:牛肉、生姜、大葱、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒、水

做法:牛肉切块焯水,锅中放油,加入生姜、大葱炒香,然后加入牛肉翻炒至表面变色,加入八角、桂皮等香料,倒入适量生抽、老抽、糖和料酒,加水没过牛肉,大火煮沸后转小火炖煮至牛肉酥烂。

芝麻拌菠菜

芝麻拌菠菜是一道家常菜菜品,主料是菠菜,配料是白芝麻,调料是酱油等。这道美食主要通过凉拌的方法制作而成,菜品清凉爽口、开胃,香气醇厚,是一道健康养生美食。

材料:菠菜、熟白芝麻、蒜末、盐、醋、香油

做法:菠菜洗净焯水后沥干,加入蒜末、盐、醋和香油拌匀,撒上熟白芝麻即可。

以上这些菜谱不仅营养均衡,而且特别适合秋季食用,有助于增强体质,预防秋燥。在烹饪时,可以根据个人口味和自身健康状况适当调整食材与调料。除此之外,秋季还应多吃水果,补充维生素,预防上火。返回搜狐,查看更多

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