一、莴笋炒肉

准备食材:莴笋,瘦肉,红椒,蒜末,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、将瘦肉清洗干净后切成薄片,加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油混合均匀,腌制十分钟使其入味。

2、去除莴笋的外皮,清洗干净后切成薄片。红椒去蒂洗净并切成小块备用。

3、在锅中烧热油,放入已腌制好的瘦肉进行翻炒,炒至变色后取出备用。

4、再次加热锅中的油,放入葱姜蒜炒香,接着加入莴笋,用大火快速翻炒片刻,加入生抽翻炒几次,然后倒入清水焖煮两分钟。

5、待莴笋煮熟后,倒回瘦肉一同翻炒均匀,加入适量的食盐、鸡精和红椒继续翻炒,直至食材完全熟透并充分吸收调味料的味道,即可出锅装盘享用。

二、番茄炒蛋

准备食材:番茄,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、去掉番茄的外皮,清洗干净后将其切成小块备用。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

2、在锅中烧热油,倒入鸡蛋液煎至定型后,炒散盛出备用。

3、再次加热锅中的油,放入番茄翻炒几下,直到番茄出水后,再加入之前煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4、加入食盐和生抽调味,翻炒均匀让味道完全渗透进食材中,最后撒上葱花增香即可出锅装盘享用。

三、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材:黄瓜,鸡胸肉,蒜末。

做法步骤:

1、将鸡胸肉清洗干净后切成小块,加入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油拌匀,腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐后搓洗,之后清洗干净切成丁备用。

3、在锅中烧热油,先放入鸡胸肉翻炒至水分略干,再加入蒜末炒出香味。

4、接着加入黄瓜丁,继续翻炒均匀,调入蚝油和胡椒粉提味,确保食材均匀地吸收调味料的味道后,即可出锅装盘享用。

四、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉,口蘑,姜丝,葱段,葱花,白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净后切成薄片,与姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油混合均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗后切片,铺在蒸碗底部,然后将腌制好的牛肉平铺在上面,冷水上锅蒸十五分钟。

3、蒸好后取出,撒上葱花和白芝麻点缀,即可端上桌享用。

五、山药炒牛肉

准备食材:山药,牛肉,葱段,蒜末。

做法步骤:

1、山药去皮后清洗干净斜切成片,焯水五分钟后煮熟捞出沥干水分。

2、牛肉清洗干净切成薄片,加入生抽、食盐、淀粉和食用油拌匀腌制十分钟。

3、在锅中烧热油,先爆香蒜片,然后加入牛肉翻炒至变色,随后放入山药继续翻炒均匀。

4、最后加入葱段快速翻炒几下,即可出锅装盘享用。

六、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜去皮后清洗干净切滚刀块。鸡蛋打入碗中,加一点食盐搅拌均匀。

2、在锅中烧热油,煎鸡蛋液至定型后炒散盛出备用。

3、再次烧热锅中的油,爆香蒜末后加入丝瓜翻炒至软,然后放回鸡蛋一起炒。

4、加入生抽和胡椒粉调味,确保食材均匀吸收味道后,即可出锅装盘享用。

七、山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉,板栗,山药,红枣,姜片。

做法步骤:

1、将鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水去腥,加入姜片,煮沸后撇去浮沫再捞出洗净。

2、山药去皮后清洗干净切小块。板栗剥壳后洗净沥干水分。

3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片一同放入汤锅,倒入足量清水,大火烧开后转小火炖煮一小时。

4、炖煮完成后加食盐调味,搅拌使味道均匀后即可出锅享用。

八、山药牛肉汤

准备食材:山药,牛肉,姜片,葱花。

做法步骤:

1、山药去皮后清洗干净斜切片备用。

2、牛肉清洗干净后切成薄片,加入姜片和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

3、在锅中烧热油,先翻炒山药片至微黄,然后倒入清水煮约五分钟。

4、山药煮熟后加入牛肉煮三分钟至熟透,最后加食盐调味并撒上葱花即可出锅享用。