大家好呀，我又来教大家做菜啦。你们最近是不是会为了晚上要吃什么而烦恼。

就是感觉有一些东西一直都在吃，与其说吃习惯了，还不如说是吃腻了，到现在看着一些食物都没有了食欲。

没事哒，没事哒，你现在终于看到我了呀，我每一天都会教大家做一些家常菜，绝对不会再让你为了晚上吃什么而烦恼了。

好啦好啦，快来看教程吧，希望今天这些美味会出现在你们家的餐桌上，祝大家每天都吃得开开心心。

1.玉米排骨煲

材料：

玉米、肋排、胡萝卜、芹菜、姜片、八角、大葱、香叶、盐、胡椒粉、枸杞

做法：

1.玉米剥去外皮洗净，再切成2厘米宽的小段。肋排洗净斩成5厘米长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5厘米长的小段

2.锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净

3.将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟左右，然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉就完成啦

2.玉米虾滑饼

材料：

虾仁、玉米粒、鸡蛋、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒、盐、葱花、紫菜

做法：

1.将虾仁去壳去虾线，剁成虾泥，放入碗中

2.加入玉米粒、葱花、鸡蛋、料酒、蚝油、黑胡椒、盐和淀粉，搅拌均匀

3.取一块紫菜，将虾滑铺在紫菜上

4.热锅刷油，将紫菜一面煎一下，翻面小火煎虾滑的一面至金黄就完成啦

3.番茄鸡蛋炒虾仁

材料：

鸡蛋、虾仁、番茄、蒜泥、胡椒粉、盐、白砂糖、小葱

做法：

1.将虾仁剁碎放入碗中，打入三个鸡蛋，加白胡椒、盐适当调味

2.起锅，热锅冷油，炒虾仁鸡蛋液，成型后出锅

3.热锅冷油，加入蒜泥炒出香味，加入剥皮后的冷冻番茄块，加适当白砂糖，炒出浓稠番茄汁

4.倒入刚刚炒好的鸡蛋虾仁，继续翻炒，出锅前适当调味，撒上葱花就完成啦

4.莲藕炒肉

材料：

莲藕、猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油、胡椒粉

做法：

1.将莲藕洗净，去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，并可适当加几滴白醋保持脆感

2.猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，使其更入味且口感嫩滑

3.姜、蒜切末，葱切段，青椒、红椒洗净去籽后切成小块。

4.锅中倒入适量食用油，油热后，先将腌制好的肉片放入锅中滑炒。炒至肉片变色，盛出备用

5.锅中再加入少许油，放入姜末、蒜末爆香，接着捞出浸泡在水中的藕片沥干水分后放入锅中翻炒。藕片较难熟，可适当多炒一会儿，期间可加入少量清水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，确保藕片熟透且脆爽

6.藕片快炒熟时，放入之前炒好的肉片，再加入青椒、红椒块继续翻炒均匀。

7.加入适量盐、白糖调味，喜欢胡椒粉的还可以加少许胡椒粉，最后撒上葱段就完成啦

5.肉末腐竹煲

材料：

腐竹、猪肉末、番茄、蒜、小米辣、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、老抽、食用油、葱花

做法：

1.将腐竹提前泡软，切成段备用。番茄洗净，切成小块。蒜切末，小米辣切圈

2.热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入蒜末、小米辣和豆瓣酱炒香

3.加入番茄块翻炒均匀，炒出汁水

4.放入腐竹段，翻炒均匀

5.加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟，直到腐竹入味

6.加入盐、白糖、鸡精和老抽调味，翻炒均匀

7.最后，大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火

8.出锅前撒上葱花点缀就完成啦

6.茄子烧豆角

材料：

茄子、长豆角、蒜瓣、盐、生抽、食用油

做法：

1.茄子洗净切条，放一旁备用

2.长豆角洗净，掐去两端，掰成适中的小段

3.蒜瓣切末

4.锅中倒入适量食用油，油热后先放入豆角段翻炒，炒到豆角颜色变深且稍微变软，盛出备用

5.锅中再倒些油，放入茄子条翻炒，茄子比较吸油，可根据情况适当多加点油。翻炒至茄子变软、变色

6.把炒好的豆角倒回锅中，与茄子一起翻炒均匀

7.加入适量盐、生抽调味，继续翻炒让味道均匀分布就完成啦

7.麻辣酸汤面

材料：

面条、青菜、生抽、醋、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉、大蒜、生姜、葱花、香菜、香油、食用油

做法：

1.将大蒜切末、生姜切丝，放在碗底

2.依次在碗中加入适量生抽、醋、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉

3.锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后，迅速将热油浇在装有调料的碗中，激发出调料的香味

4.接着在碗中加入适量香油，搅拌均匀

5.锅中烧开水，先放入青菜烫熟，捞出放入调料汁的碗中铺底

6.再将面条放入锅中，按照面条包装上的说明煮熟，一般挂面煮8 - 10分钟，鲜面条煮3-5分钟左右。煮面过程中可加少许凉水，让面条更劲道

7.煮熟的面条捞出放入装有青菜和调料汁的碗中，再加入适量煮面的开水，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁的味道

8.最后在面上撒上葱花、香菜作点缀就完成啦