简单又好吃的下饭菜的做法（简单又好吃的下饭

2024-11-22 11:43

亲爱的们，忙碌了一整天之后，是否特别渴望家中那一盘热腾腾的佳肴？别担心，今天我将为大家带来专为咱们这群辛勤工作的上班族量身定做的10道下饭好菜。这些菜品不仅简单易学，而且味道鲜美可口，保证让你在下班归来后能够好好地犒劳自己一番，享受一顿美妙的晚餐。

今天介绍的这些菜品，无需高超的厨艺，即使是厨艺零基础的朋友也能轻而易举上手。比如说，茶树菇炒牛腱，只需几步简单操作，便可烹饪出香气四溢的美食；还有那红烧鸡腿，色泽诱人，肉质鲜嫩，绝对能满足你的味蕾。

想象一下，当你下班回家，摆脱了一天的疲惫，走进厨房，为自己做一顿丰盛的晚餐。随着油温逐渐升高，食材在你的翻炒下散发出阵阵香味，整个厨房仿佛都被这香味充满了生机。端上餐桌，看着自己亲手做出的美食，那种成就感和幸福感，简直是无法用言语表达的。

菜谱列表

茶树菇炒牛腱红烧鸡腿泡椒鸡爪葱烧海参竹笋炒肉片芋头炖排骨清炒芥蓝荷兰豆炒腊肠鲫鱼豆腐汤茶树菇炖鸡汤

茶树菇炒牛腱

简介：茶树菇的香脆与牛腱的鲜嫩完美结合。风味特点：香味浓郁，口感多样。食材配备：茶树菇200克，牛腱肉300克，蒜末、生抽、蚝油、盐适量。烹饪步骤：茶树菇泡发后洗净切段。牛腱肉切片，以料酒、生抽腌制10分钟。热锅下凉油，蒜末爆香。加入牛腱肉快速翻炒至变色。添加茶树菇继续翻炒。调入蚝油、盐，翻炒均匀后出锅。

红烧鸡腿

简介：经典的红烧鸡腿，色泽红亮，滋味醇厚。风味特点：肉质鲜嫩，汁浓味美。食材配备：鸡腿4只，生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。烹饪步骤：鸡腿洗净后表面切几刀。热锅下凉油，加冰糖小火炒至糖色。放入鸡腿翻炒至上色。加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。加入适量水后大火烧开，转小火慢炖。炖至鸡腿熟透，收汁即可。

泡椒鸡爪

简介：泡椒鸡爪，酸辣爽口，开胃佳肴。风味特点：酸辣适中，鸡爪脆嫩。食材配备：鸡爪500克，泡椒适量，蒜末、生抽、醋、糖、盐适量。烹饪步骤：鸡爪洗净后去指甲，焯水去腥。热锅下凉油，蒜末、泡椒爆香。加入鸡爪翻炒。调入生抽、醋、糖、盐，翻炒均匀。加入适量水后大火烧开，再转小火炖煮。炖至鸡爪入味且汤汁浓稠即可。

葱烧海参

简介：葱烧海参，滋补养生，口感鲜美。风味特点：海参滑嫩，葱香四溢。食材配备：海参适量、葱白适量、生抽、蚝油、糖、盐适量。烹饪步骤：海参事先泡发后洗净。葱白切段备用。热锅下凉油，葱白爆香。加入海参翻炒。调入生抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀。加入少量水煮至入味后收汁即可。

竹笋炒肉片

简介：竹笋的鲜香与肉片的滑嫩，简约却美味。风味特点：竹笋清脆，肉片嫩滑。食材配备：竹笋200克，猪肉200克，蒜末、生抽、料酒、盐适量。烹饪步骤：竹笋切片后焯水去涩。猪肉切片后用料酒、生抽腌制10分钟。热锅下凉油，蒜末爆香。加入肉片快速翻炒至变色。放入竹笋片继续翻炒。调入盐后炒匀出锅。

芋头炖排骨

简介：芋头的软糯与排骨的鲜美相结合，滋补又美味。风味特点：芋头细腻，排骨入味。食材配备：芋头300克，排骨500克，生抽、老抽、料酒、盐适量。烹饪步骤：芋头切块，排骨洗净。排骨焯水去血沫。热锅下凉油，排骨翻炒至微焦。加入生抽、老抽、料酒炒匀。加入芋头块及适量水。大火烧开后转小火炖至芋头熟透即可。

清炒芥蓝

简介：快速翻炒保留芥蓝原味，简单清新。风味特点：清脆爽口。食材配备：芥蓝300克，蒜末、盐、生抽适量。烹饪步骤：芥蓝洗净后切段。热锅下凉油，蒜末爆香。加入芥蓝快速翻炒。调入盐、生抽后翻炒均匀。炒至芥蓝断生即可出锅。

荷兰豆炒腊肠

简介：荷兰豆清脆搭配腊肠的香味，简单的家常美味。风味特点：荷兰豆脆嫩，腊肠香郁。食材配备：荷兰豆200克，腊肠2根，蒜末、生抽、盐适量。烹饪步骤：荷兰豆去丝洗净，腊肠切片备用。热锅下凉油，蒜末爆香。加入腊肠片翻炒至微焦。放入荷兰豆快速翻炒。调入生抽、盐后炒匀出锅。

鲫鱼豆腐汤

简介：鲫鱼搭配豆腐熬制的汤，营养美味。风味特点：汤色奶白，味道鲜美。食材配备：鲫鱼1条，豆腐1块，姜片、葱段、料酒、盐适量。烹饪步骤：鲫鱼洗净后两面切花刀备用。豆腐切块并焯水以去除豆腥味。热锅下凉油，鲫鱼两面煎至微黄。加入姜片、葱段和倒入适量热水。大火烧开后转小火炖煮，汤色变奶白后加入豆腐。调入盐后炖几分钟即可。

茶树菇炖鸡汤

简介：茶树菇与鸡肉共炖，滋补养生之选。风味特点：汤色清澈，风味鲜美。食材配备：茶树菇200克，鸡肉500克，姜片、葱段、料酒、盐适量。烹饪步骤：茶树菇提前泡发洗净备用。鸡肉洗净切块并焯水去血沫。热锅下凉油，姜片爆香后加入鸡肉翻炒至微焦。加入茶树菇与足量水一同炖煮。大火烧开后转小火炖煮，调入盐调味。炖至鸡肉熟透即可食用。