“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”这句养生民谚广为人知，而冬天食用萝卜确实有着科学依据。冬季寒冷，人体阳气内藏，阴气外露，许多人会选择进补，摄入羊肉、牛肉等热性食物。然而，稍有不慎便可能产生内热，导致痰火上升和消化不良。

萝卜具有辛甘味，性凉，能宽肠通便、理气化痰、清热生津，有助于脾胃健康，是冬季经济实惠的养生食材。尽管萝卜好处多多，但因其性寒凉，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱者应尽量熟食。以下分享6种珍藏的萝卜食谱，欢迎尝试。

一、炸萝卜丸子

食材：青萝卜2根（较小）、胡萝卜、一勺盐、两小勺五香粉、2个鸡蛋、1勺食用油、3勺面粉、1勺淀粉、适量葱花

做法：

1、将青萝卜和胡萝卜擦成丝，焯水约两分钟后捞出沥干水分，挤干备用。然后将萝卜丝切碎放入碗中。

2、在萝卜碎中加入鸡蛋、五香粉、盐、食用油，再加入面粉和淀粉搅拌均匀，最后撒上葱花拌匀。

3、锅中倒油烧至六成热（筷子插入冒小泡），用手将馅料团成小球轻轻放入油中，小火慢炸至两面金黄即可出锅。

二、青萝卜蒸饺

食材：面粉、青萝卜、香菇、葱、姜、蒜、蒜苗、粉条、生抽、老抽、花椒面

做法：

1、将大青萝卜洗净切丝，蒸一分钟，过冷水后攥干切碎。豆腐蒸三十分钟切块，香菇烫后切碎。葱姜蒜蒜苗切末，粉条泡好切段。

2、热油炒黄豆腐，加葱姜蒜末炒香，倒入萝卜和粉条，加生抽、老抽、自制花椒面和盐翻炒五六分钟，出锅前加鸡精。

3、500克面粉用300克开水烫面，加植物油和冷水揉面，醒发三十分钟后包饺子。锅中水烧开下饺子，煮至飘起后出锅，调汁拌食。

三、清甜萝卜窝窝头

无糖无油纯玉米面青萝卜窝窝头，口感软糯，蒸熟的萝卜自然清甜。

食材：青萝卜200克、玉米面40克、五香粉或胡椒粉

做法：

1、青萝卜擦丝焯水半分钟后挤干切碎。

2、加盐、玉米面及五香粉或胡椒粉拌匀，用力攥紧捏成窝窝头形状，冷水上锅蒸15分钟。

四、青萝卜虾皮豆腐卷

食材：青萝卜一个、豆腐一大块、适量虾皮、面粉2碗

做法：

1、豆腐切片煎至金黄切丁，与擦成细丝的萝卜混合，加入葱花、花生油和盐拌匀。

2、面粉加水揉成光滑面团，擀成大饼，铺上馅料和虾皮，折叠两端捏紧。凉水上锅蒸30分钟。

3、这个豆腐卷表皮软和，馅料香鲜，适合老人食用或蘸大蒜泥享用。

五、玉米面蒸萝卜丝

简单低卡，好吃不胖，厨房新手也能轻松上手。

食材：萝卜、玉米面粉

做法：

1、萝卜切丝热水焯去异味，冷却后攥干水分。

2、将萝卜丝与玉米面拌匀，每根都能裹上面即可。

3、将拌好的萝卜丝放在笼屉上蒸10分钟左右，可调料汁蘸食。

六、香煎萝卜丝饼

食材：青萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、十三香、盐、鸡精

做法：

1、青萝卜擦丝放盐腌制15分钟出水后挤干水分。

2、加入面粉和两个鸡蛋，再加葱花、十三香和鸡精调成面糊。

3、平底锅加热倒油，舀一勺面糊压平成圆饼小火煎至两面金黄即可出锅。

通过简单的食材为您呈现最美味的佳肴，以上是六种萝卜的做法分享。