哈喽，大家好呀，我又来教大家做菜咯，你最近有没有想吃的菜呀， 要是有的话可以留在评论区哦，第二天包让你看见教程。

不知道你有没有发现，我们的餐桌上总是那么几个菜，都吃了好几十年了，早就不想再吃了。

但是也没有办法，毕竟美食是我们毕生所追寻的，怎么能轻易放弃呢？而我出现的意义就在于此。

我希望通过我的努力，让更多的美味呈现在大家的餐桌上，让大家吃得开心，吃得放心，吃得安心，好啦，不说啦，快来看教程吧。

1.口水鸡

材料：

鸡半只、辣椒粉、姜、蒜、香油、盐、醋、花椒粉、花生、小葱、香菜、花椒、生抽、白糖、味精、鸡汤

做法：

1.姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用

2.鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开后转中小火煮10-15分钟关火

3.取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉

4.取出鸡肉，斩切摆盘，备用

5.小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了

6.切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用

7.锅内倒入油烧至 5、6 成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香

8.炒至油温 8 成时，关火，稍微放凉，滤出热油

9.将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌

10.滤出红油

11.红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉

12.在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎就完成啦

2.鸡蛋抱豆腐

材料：

豆腐、鸡蛋、盐、油、葱、蒜、老干妈、黄豆酱、蚝油

做法：

1.将豆腐切小块，过开水加盐焯一下，沥干捞出，摆在碗中间

2.鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，加入温开水，再搅拌，然后倒入盛豆腐的碗内

3.蒜切碎，葱切小段，肉切碎。同时蒸锅开火，水烧开后蒸豆腐和蛋

4.热锅加油，加蒜粒、肉沫翻炒，加入1勺老干妈和黄豆酱，最后加入葱炒香

5.加入水烧开，加1勺蚝油调味

6.此时豆腐和蛋在蒸锅上已半熟，倒入调好的汤汁，继续大火蒸2-3分钟就完成啦

3.荔枝酿肉

材料：

荔枝、猪肉糜、盐、生抽、料酒、蚝油、葱花

做法：

1.荔枝去壳去核

2.猪肉糜中加适量盐、生抽、料酒、蚝油，拌匀后塞入荔枝中

3.上锅蒸二十分钟左右撒上葱花就完成啦

4.菠萝排骨

材料：

排骨、菠萝、姜、蒜、生抽、老抽

做法：

1.将排骨洗净，冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出；菠萝切成小丁，放入盐水中浸泡十分钟

2.锅中倒入适量油，放入排骨，煎至两面焦黄

3.加入没过排骨的热水，放入一勺味达美初榨醇酿老抽和一勺味达美初榨原酿生抽，中小火煮半小时

4.加入蒜头和少许食盐，大火收汁

5.放入菠萝丁，翻炒均匀

6.撒上芝麻就完成啦

5.香菇炖鸡

材料：

鸡、香菇、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶

做法：

1.将鸡洗净，切成适当大小的块状，焯水后捞出备用

2.香菇提前泡发，洗净后切成适当大小的块状

3.姜切片，葱切段备用

4.锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等炒香

5.加入鸡块翻炒均匀，炒至表面微黄

6.加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，翻炒均匀，使鸡块上色

7.加入香菇块，翻炒均匀

8.加入适量清水，没过鸡块和香菇，大火烧开后转小火炖煮

9.炖煮过程中，适时翻动鸡块，确保均匀受热

10待鸡肉炖煮至熟透，汤汁收浓时，加入适量盐调味

11.最后，大火收汁，使汤汁变得浓稠就完成啦

6.干锅土豆

材料：

土豆、五花肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油

做法：

1.土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡

2.五花肉切片，青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段

3.锅中倒油，油热后放入土豆煎至两面金黄盛出

4.锅中留少许油，放入五花肉煸炒出油，加入姜、蒜、干辣椒炒香

5.倒入生抽、蚝油翻炒均匀，加入洋葱丝炒软

6.放入青红椒块翻炒几下，再加入煎好的土豆，撒适量盐翻炒均匀就完成啦

7.三汁焖锅

材料：

鸡翅、鲜虾、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、甜面酱、番茄酱、蚝油、生抽、盐、食用油

做法：

1.鸡翅洗净划几刀，用盐、生抽腌制一会儿。鲜虾洗净挑去虾线。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块。大蒜、姜切末

2.调酱汁：甜面酱、番茄酱、蚝油、生抽按 1:1:1:1 的比例混合，加少许盐搅拌均匀

3.锅中倒油，油热后放入大蒜、姜末、洋葱块炒香，然后铺上土豆、胡萝卜块

4.再放上鸡翅和鲜虾

5.盖上锅盖小火焖煮约15分钟

6.打开锅盖，倒入酱汁，继续焖煮约5分钟至酱汁浓稠就完成啦