海参，一种珍贵的海产食材，以其丰富的营养价值被广泛喜爱。它富含蛋白质、多种微量元素以及独特的生物活性物质，对人体健康有着诸多益处。那么，如何才能最大程度地吸收海参的营养呢？下面，我们为大家分享六种美味的海参做法，即使是新手也能轻松学会。

一、海参小米粥

1. 将小米洗净后加水煮成粥。同时，将海参泡发并切成小块备用。

2. 当小米粥煮至浓稠时，加入海参块继续煮几分钟。随后加入姜丝、葱花和适量盐调味即可。

二、海参蒸蛋

1. 先将鸡蛋打入碗中，加入适量温水和少许盐搅拌均匀，然后过筛蛋液以去除浮沫。将海参切成小块放入蒸碗中。

2. 将蛋液倒入装有海参的蒸碗中，盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔。

3. 在蒸锅中加水烧开，放入蒸碗，用中火蒸约10分钟。取出后淋上生抽和香油即可。

三、葱烧海参

1. 将海参泡发后洗净并切成段，大葱也切成段。

2. 锅中倒油，放入大葱段炸至金黄色后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入姜片爆香，然后放入海参翻炒几下。接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和适量清水，烧开后转小火煮至海参入味。最后放入炸好的大葱段，用水淀粉勾芡即可。

四、海参炖排骨

1. 将排骨洗净焯水，海参泡发后切成小块。

2. 将排骨、海参、红枣、枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量料酒和清水。

3. 大火烧开后转小火炖煮约2小时，直至排骨和海参变得软烂，最后加盐调味即可。

五、凉拌海参

1. 将海参泡发后煮熟并切成丝，黄瓜和胡萝卜也洗净切丝。

2. 将海参丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油和香油拌匀即可。

六、海参煲汤

1. 将鸡肉洗净切块并焯水，海参泡发后切成小块，香菇泡发后洗净。

2. 将鸡肉、海参、香菇、红枣和姜片放入汤锅中，加入适量料酒和清水。大火烧开后转小火炖煮约2小时，直至鸡肉和海参变得软烂，最后加盐调味即可。